水果雕刻历史悠久，据史书记载，北宋时每年农历七月初七，汴京人将瓜雕成各种花样，叫花瓜。

      南宋宫廷还制作各式雕刻果品以供御用。

     水果雕刻技艺是在传统果雕的基础上发展而来。

    随着时代的进步，人民生活水平的提高，水果雕刻早已走入民间。 水果拼盘利用水果本身的色彩和品质特点，通过构思和合理搭配将各种时令水果拼摆出不同的艺术造型，眼福和口福一起享受。

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